1982年深秋的傍晚“傻柱家常菜”的玻璃门被推开带进一股冷冽的风。
傻柱正系着围裙在灶台前颠勺锅里的红烧肉冒着诱人的热气油星溅在亮堂的瓷砖上映出他脸上满足的红光。
“柱子给我来份溜肝尖多放醋！”熟客老李嗓门洪亮往靠窗的桌子一坐眼睛直勾勾地盯着灶上的菜“今儿你这肉炖得够火候啊离着半条街就闻见香味了。
” “那是！”傻柱把炒好的肝尖盛进盘子颠了颠手里的锅“咱这手艺搁以前在厂里食堂就得是掌勺的头牌现在自己开馆子更得拿出真本事。
”他嗓门大带着股子敞亮劲儿逗得满堂客人都笑了。
媳妇王秀从里屋出来手里抱着刚算好的账册笑着拍了他一下：“别贫了赶紧把客人的菜端过去。
槐花的作业还等着签字呢。
”她把一叠毛票塞进围裙口袋眼里的笑意藏不住——这馆子开了半年除去房租和本钱每月能落一百多块比在汽修厂当工人强多了。
傻柱嘿嘿笑着端菜路过镜子时瞥见自己的模样：头发剪得利落脸上的胡茬刮得干净身上的的确良褂子虽然洗得发白却浆得笔挺。
这要是搁几年前他想都不敢想自己能有这光景——那时他还在汽修厂的油污里打滚下班就被秦淮茹叫去帮忙家里的粮票总被贾张氏以各种名目借走活像个围着别人打转的陀螺。
真正让他下决心“为自己活”的是上个月秦淮茹来借钱那天。
那天他在后厨切菜听见前厅媳妇和秦淮茹的争执手里的刀差点切到手指头。
透过门缝他看见秦淮茹佝偻着背手里攥着个破麻袋头发乱得像草窝眼里的怯懦和算计搅在一起活脱脱一个被日子熬干了的人。
那一刻傻柱心里像被什么东西狠狠扎了一下。
他突然想起二十多年前自己刚进轧钢厂秦淮茹总端着空碗站在院门口眼神怯生生的；想起贾东旭没后他三天两头往贾家送粮票自己却啃着干硬的窝头；想起贾梗犯浑被抓他跑前跑后托关系最后落得句“傻柱就该帮忙”；甚至想起林建军当年劝他的话：“柱子人得为自己活别总被别人当枪使。
” 那时他还骂林建军“冷血”觉得街坊邻里就该互相帮衬。
可看着眼前的秦淮茹再想想自己这半生——帮贾家帮了个啥？贾张氏到死都在算计他的粮票秦淮茹把他的好当成理所当然贾梗更是被惯得好吃懒做如今成了个赌徒。
自己呢？快五十的人了才攒下点钱开了这馆子若不是林建军当初劝他“别总掺和四合院的破事”恐怕现在还在泥潭里陷着。
“想啥呢？客人等着呢！”王秀的声音把他拉回现实。
傻柱摇摇头把最后一盘菜端上桌坐下给自己倒了杯二锅头。
酒液入喉带着股火辣辣的劲儿却让他心里更亮堂了。
“秀儿”他突然开口“以后秦淮茹再来不管说啥咱都别借钱了。
” 王秀愣了一下随即点头：“我知道。
不是咱心狠是她那儿子就是个填不满的坑帮了也白帮。
”她往灶里添了块煤“当初要不是林主任劝你‘赶紧攒钱开馆子别总被别人拖累’你现在还傻乎乎地往贾家跑呢。
” 提到林建军傻柱沉默了。
他想起开春时去找林建军商量开馆子的事对方二话没说从工具箱里翻出套新磨的菜刀送他还塞给他一本油印的《家常菜菜谱》上面用红笔标着“成本核算”“进货渠道”连菜市场哪个摊位的肉新鲜、哪家的菜便宜都写得明明白白。
“这是我托人从饭店后厨弄来的你照着练错不了。
”林建军当时拍着他的肩膀说“柱子你这手艺是吃饭的本钱别总浪费在人情往来上。
自己日子过好了比啥都强。
” 现在想来林建军那时候就把话说透了。
所谓“街坊情分”得是互相帮衬不是单方面的拖累。
他傻了大半辈子总算在快五十的时候明白了这个理。
正琢磨着玻璃门又被推开林建军裹着件军大衣走进来手里还提着个网兜装着两斤刚出炉的糖火烧。
“柱子给你带了点吃的给槐花当早点。
” “哟林主任来了！”傻柱赶紧站起来往灶上添了把火“快坐我给你炒俩菜咱哥俩喝点。
” 林建军摆摆手：“不了刚从厂里下班路过进来看看。
你这馆子生意不错啊闻着香味就进来了。
”他扫了眼满堂的客人笑着说“看来当初没劝错你这手艺搁哪儿都饿不着。
” “那可不！”傻柱脸上泛光给林建军倒了杯热茶“多亏了你那本菜谱现在老主顾都知道我这儿肝尖炒得嫩红烧肉炖得烂天天满座。
”他压低声音“前儿秦淮茹来借钱我没给她那样……真是可怜之人必有可恨之处。
” 林建军呷了口茶没接话。
有些事得自己撞了南墙才明白旁人说再多都没用。
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