第1052章 川菜我的年代怎么还有四合院

林源来到后厨范师傅已经忙好了就在厨房等着林源过来呢。

“林主任你要的食材都在这了你看看行不行时间有限只能找这么多了。

”范师傅对着林源说道。

林源看着案板上的食材自己养殖场的鸡兔子林源之前钓的鱼还有新采购的肉这是荤菜。

除了荤菜以外还有豆腐青椒豆芽胡萝卜木耳等素菜。

林源略微的琢磨一下心里就盘算好要做什么菜了。

这个年代川菜还没有后世这么普及京城有名的川菜馆子也不多虽然林源做川菜可能赶不上现在的一些川菜名厨但是好歹林源多了好几十年的见 识 做出的川菜也不会比那些川菜名厨差。

所以林源开始安排范师傅和黄杰打下手“范师傅你帮忙把鸡胸肉给剃下来一会做宫保鸡丁然后把鸡给剁成小块做辣子鸡。

老黄你把肉给分一分瘦肉一会做榨菜肉丝汤五花肉放锅里煮着做回锅肉。

” 林源除了让他俩干活以外自己也没闲着。

拿起宰杀好的兔子开始处理这只兔子不算小所以林源准备做两个菜一个仔姜兔一个麻辣兔丁。

林源一边操作一边想着今天要做那些菜。

一只兔子做了两道菜一只鸡可以做两道菜一条鱼一会做成水煮鱼片回锅肉鱼香鸡蛋麻婆豆腐再来一个榨菜肉丝汤。

八个菜一个汤林源觉得应该差不多了再多领导就该收拾他了。

所以林源确定好菜以后就开始操作林源也没有准备什么复杂的菜都是家常的川菜关键不是他不想而是范师傅实在找不到材料。

不过用家常的川菜招待老领导应该更对老领导的胃口。

等所有的食材都准备的差不多了林源就就开始准备炒菜为了节约时间林源两口锅一起操作。

林源熟练地翻炒着锅里的菜辣椒的香气和热油的滋滋声交织在一起。

黄杰和范师傅在一旁紧张又专注地打下手递调料、切配菜配合十分默契。

特别是范师傅他作为一个厨子早就听说过林源的厨艺精湛以前在京城的时候是有名的厨师。

不过现在当了领导不怎么下厨了。

今天好不容易有机会可以现场学习怎么能够不好好的学习呢。

所以范师傅眼睛目不转睛的看着林源的操作怎么用料什么时候下菜。

林源转头瞥见范师傅的表情笑着说道：“范师傅有什么想问的直接问咱们相互探讨共同进步。

” 范师傅听后大喜过望没想到林源竟然愿意教他厨艺先不说林源作为领导就是林源作为一个顶尖的厨艺大师愿意教他厨艺也是难得的机会。

所以厨房里除了黄杰一脸懵逼的递着各种食材剩下的就听见林源和范师傅相互交流。

不一会儿宫保鸡丁的酸甜味、辣子鸡的麻辣味便弥漫了整个厨房。

林源有条不紊地将做好的菜装盘每一道菜都色泽诱人、香气扑鼻。

林源对着黄杰说道：“老黄去我办公室把领导请过来吧马上就可以开饭了。

” 黄杰答应后就朝办公室走去没多大会黄杰就回来了对着林源说道：“主任领导们已经到了食堂的小包间了咱们可以上菜了。

” 林源点了点头就交代黄杰和范师傅上菜。

黄杰端着第一盘菜走出厨房往小包间走去。

大领导等人正在包间闲聊见黄杰端着菜进来都停下了交谈。

大领导笑着说：“这香味都飘过来了看来我有口福了。

” 黄杰将菜摆上桌说道：“领导先尝尝这宫保鸡丁看看合不合口味。

” 大领导夹了一筷子放入口中细细咀嚼后眼睛一亮赞道：“不错不错有当年的味道也有你的新意。

” 其他领导也纷纷品尝纷纷点头称赞。

黄杰心里一喜赶紧回厨房继续把剩下的菜端上来。

不大会几个菜都端了上来林源也在后面跟着手里端着一盆水煮鱼。

林源一进屋水煮鱼的的麻辣味直接充斥着整个小包间。

林源放下菜招呼黄杰坐下黄杰作为农场的负责人怎么都得在这个包间里有个座位才行要不然太拿人老黄不当回事了。

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