第344章 机械厂做招待我的年代怎么还有四合院

正常方田中午是不回来的所以这次中午过来是特意来给他解释的。

“婶子还没吃饭呢吧这点事还值得你跑一趟就是机械厂的人不来请只要您老发话我也会去的。

咱们这关系不用这么外道。

” 说完拿出餐具放在桌子上。

方田也不矫情看着桌子上的菜一个人四个菜什么家庭啊。

不过她没有说教的习惯自家的孩子说多了都烦更何况林源还不是自己的孩子。

吃饱喝足的方田回医院了路上还在念叨：林源的手艺是好今天指定能镇住机械厂的这帮人。

就是一个大小子太不会过日子了一个人吃饭四个菜还有两个事是大肉就是林源的工资高也不是这么个花法。

得给他找个媳妇要不然一个人不会过日子。

方田又想到了自己的徒弟越想越觉得两个人般配得找个时间和老周说下这林源老爹不在他们作为长辈得关心关心林源的终身大事。

如果林源知道方田心里想的什么他该不该后悔今天中午就她在家吃饭一顿饭的事情就闹着要给他找媳妇。

下午四点不到机械厂的车就到了林源家门口。

听到外面的动静他拿着他的家 乎 事 出了门。

坐车来到盛京机械厂机械厂在市区边上距离食品厂有点距离。

车子直接停在了食堂门口张正民在门口等着他。

看到林源下车立马迎了上去。

林源心想看样这帮客人不一般要不然一个后勤的主任把他一个厨子都当领导迎接了。

张正民说道：“林源同志所有的食材都已经准备好了就等你过来了。

” “张主任别同志来同志去的了你就喊我林源就行了。

既然都准备好了那咱们就直接去后厨就行了。

” 张正民一边在前面领路一边说道：“那我就喊你林师傅这样亲切。

” 来到后厨就看到小厨房里摆放着他需要的食材。

有几个菜还是比较费工夫的所以他得提前来做张正民也没出去他今天得任务就是给林源打好下手。

看着林源熟练的处理食材张正民的心才完全放下来这动作一看就是老厨师了还没开始做菜呢林源就征服了机械厂的后勤主任。

沪市爆鱼这个得将鱼块经过炸制在浸泡在特制的酱汁中外皮酥脆内里鲜嫩味道浓郁。

红烧肉是沪市餐桌上的经典代表但是和其他地方的红烧肉还有所不同沪市的红烧肉味道偏甜糖的焦香融入肉中色泽红亮肉质酥软入口即化甜咸适中的味道让人无法抗拒。

腌笃鲜可是一道非常经典的沪市本帮菜腌笃鲜口味咸鲜、汤白汁浓、肉质酥肥、笋清香脆嫩、鲜味浓厚。

这里因为没有春笋林源选择用笋干代替也别有一番风味。

响油鳝糊以新鲜鳝鱼作为原料经过精细加工和爆炒其口感鲜美鳝肉软嫩香味浓郁上桌后盘中油还在作响因此得名“响油鳝糊” 这几个菜加上糖醋小排都不是很费工夫的菜林源处理起来也都是轻车熟路的。

唯一复杂的菜就是八宝鸭了这可是一个大菜也是最费工夫的一道菜起码得两三个小时。

八宝鸭以其丰腴饱满的形态、原汁原味的口感而着称。

将带骨鸭开背填入糯米、火腿、虾仁、冬菇、冬笋、栗子等多种优质配料扣在大碗里密封蒸熟。

别的不说就单单一个将鸭子切开背脊抽去食管气管内脏在剪去鸭脚还要腌制这就够麻烦的。

还要将各种原料切丁与糯米饭拌匀填在鸭肚子里才能上蒸笼去蒸。

蒸熟以后还要用蒸鸭子出的原汁加工后淋在鸭子身上。

一只鸭子没有两三个小时压根出不来。

这会的林源都想给自己两巴掌这么多的菜不挑挑了一个这么复杂的真是造孽啊。

不过自己吹的牛逼跪着也得给吹回来要不然不是打脸了吗。

这会在旁边准备帮忙的张正民都快看傻了这是做菜吗什么菜这么复杂。

在他认为做菜就是炖万物皆可炖小鸡炖蘑菇猪肉炖粉条鲶鱼炖茄子。

啥时候见过这么做菜的这是菜啊还是艺术品啊这会他可是相信了这南方的菜系精致是这么个意思。

要不是有林源今天这招待指定完蛋。

本来还以为能够帮上忙呢以目前的情况来看他只配端菜了剩下的都不行连切个菜都不够格。

没看林源把五花肉切的跟用尺子量的一样大小吗。

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