第63章 深山卤肉我的年代怎么还有四合院

吃完饭。

林源从空间里挑了两头200来斤的野猪然后开始在水边开膛破肚扒皮。

要不说是老厨师呢这些活干的轻车熟路。

不到两个小时林源就把两头猪给收拾了出来顺便给分割完毕。

林源把所有的肉收进空间然后直接取出大锅装满了一锅水放空间里备用。

林源回道山坳的营地准备卤肉。

卤肉也被称为卤菜是一种传统的中华料理其制作过程是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。

卤肉以其丰富的味道、香气宜人的口感以及易于保存。

林源这次卤的肉比较多可以留着慢慢吃。

现在距离解放只有不到一年的时间而京城的解放更是只有不到半年。

林源准备京城解放后去城里生活城里生活方便。

但是做饭就很麻烦主要是因为城里不像农村各家离得都很远做什么饭菜不会轻易的就闻到味道。

城里就不行了各家离得很近做点肉菜就都知道了碰到不讲究的上门来打秋风烦也能烦死。

特别是林源是个怕麻烦的人。

林源将已经清洗干净猪肉查看了一遍去除杂质和多余的毛发。

又把石头当做案板把大块的肉切成适当大小的块。

随后林源将肉类放入冷水中加入姜片、白酒大火煮开后撇去浮沫再捞出冲洗干净。

这一步有助于去除肉类的血污和腥味。

林源又取出一口锅在锅中倒入适量油烧热后加入花椒、八角、桂皮等香料小火炒香林源注意着火候防止变糊。

随后在炒香的香料中加入葱、姜、蒜继续翻炒出香味然后加入酱油白酒糖等调味料炒至糖融化。

最后在锅中加入足够量的热水大火烧开后转小火慢熬一段时间让香料的香味和调料的味道充分融入水中形成卤汁。

将处理好的野猪肉放入卤汁中确保食材完全浸没在卤汁中。

林源开始添柴大火煮开后转小火慢卤肉类的食材需要卤制较长时间以确保口感酥烂入味。

随后林源就开始等待。

卤制完成后林源让食材在卤汁中继续浸泡一段时间以便更好地吸收卤汁的味道。

一天的时间就在林源的忙碌中过去了在野外虽然没有在家里厨房方便但是林源也算是磕磕绊绊的把肉卤出来了。

两头野猪每头200来斤去皮去骨去内脏后一头野猪也就能出一半的肉。

两头野猪差不多200斤生猪肉卤出来能出一百多斤。

林源把所有的卤肉都收进空间这些就够林源很长一段时间的了。

等以后吃完可以在接着卤这次调好的卤料下次直接使用可以省很大的功夫。

林源把卤水收进空间后准备去溪边把两口大锅刷洗一遍。

林源猛然间看到杂草丛中有几个若隐若现的影子。

林源停下脚步把木仓拿了出来。

仔细的观察是什么东西。

一阵风吹过在杂草的起伏中草丛中的动物露出了身影。

是几匹狼。

灰黄的外皮和杂草的颜色几乎一致。

林源顿时心里咯噔一下。

大意了看来是这两天比较顺利有点飘了。

一时间林源和狼形成了对峙。

两方都是敌不动我不动。

林源数了下总共有五只狼自己木仓里的弹夹有八颗子弹顺利的话这一梭子子弹可以把这几只狼全部干了。

林源慢慢的举起木仓对准了不远处的野狼。

砰砰砰 三声木仓响三只狼倒在了地上林源顾不得查看效果。

把枪一收顺势从空间取出砍刀这时另外的两只灰狼已经快到林源的跟前。

林源开始用刀和两只野狼游斗。

得益于林源穿过来以后身体受到强化每天都坚持练拳。

面对两只野狼也不落下风。

没多大会林源就把两只野狼毙于刀下。

林源把五只狼收进空间去溪边把大锅刷了又给自己清洗了一遍。

林源回道营地感觉不是很安全这会的营地还是有淡淡的肉香。

估计刚才那几只狼就是顺着肉香才过来。

要是再来几只这黑灯瞎火的林源都不知道自己能不能扛得住。

想到这林源又开始吐槽空间了为什么别人家的空间都可以种田可以进去住。

还可以在神识范围内把动物收进去。

而他得空间就是空间其他功能都没有。

不过这会换营地也不现实毕竟天已经快黑了。

于是林源在附近收了几块大的石头当做围墙才有点安全感。

这一夜林源睡的迷迷糊糊大部分都是半睡半醒。

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